Кулинарные навыки необходимо совершенствовать регулярно. Поразительно, сколько вкуснейших блюд можно приготовить, на первый взгляд, из обычных продуктов. В былые времена у каждой хозяйки имелись книга или блокнот с рецептами. С распространением сети интернет стало все намного проще, подробные рецепты блюд со всех уголков мира вы можете отыскать на специализированных веб-сайтах. Желаете попробовать рецепты из баклажанов? Не вопрос, готовьте все как написано и все удастся! Но бывают такие нюансы, не зная которых, вы можете запросто испортить любое блюдо. Например, не многие в курсе, что грибы сушеные лучше отмачивать в молоке, за счет этого они будут как свежие.

Обычно бульон мясной получается мутным, если было использовано замороженное мясо. Как оказалось, исправить положение помогает яичная скорлупа. Предварительно вымыв кладем ее в бульон (потребуется скорлупа от 2 яиц), а после достаем шумовкой. Не всегда блинчики выходят пышными и пористыми даже если добавить соду. Если у вас случалось подобное, то попробуйте такой вариант. Взбейте раздельно белки с желтками, для начала добавьте в готовое тесто желток, а после пену из белков и все перемешайте. Еще один совет про блинчики. Если желаете, чтобы они подольше горячими, пока они жарятся, поставьте тарелку с блинами на кастрюлю с кипятком!

Считается, что мясо невозможно испортить, однако на деле сделать это проще простого! Обычно мясо пересушивается по самым разным причинам. Например, если вы отбиваете мясо, то предварительно смочите водой доску. Это необходимо для того, чтобы сок из мяса не впитывался в доску. Также, если собираетесь потушить мясо, то сначала обжарьте его до золотистой корочки. Благодаря этому сок во время приготовления запечатается внутри и мясо получится сочное. Не все домохозяйки знают, что пюре из картофеля темнеет, если добавить в него холодное молоко. Поэтому его надо слегка подогреть. А на другой день пюре будет по прежнему вкусным, если положить в него взбитый белок. И ёще, довольно многие блюда нужно солить лишь в конце приготовления! Исключением будут уха, пельмени и макароны.